В рамках мероприятия 16 кафе и ресторанов Южно-Сахалинска предложат жителям и гостям острова блюда из наваги и корюшки, рецепты которых разработали шеф-повара заведений специально для гастрофестиваля.
Впервые сахалинцам и гостям предложат полноценный сет из трех блюд. Паштет из корюшки с клюквенным чатни, фаршированная корюшка на подушке из гратена, риет из наваги с клюквенным мармеладом, – островные мастера докажут, что свежевыловленная зимняя рыбка может стать настоящим деликатесом высокой кухни. Еще одной новинкой гастрономического фестиваля в текущем году станет участие компании, специализирующейся на доставке блюд. Поэтому отведать интересные блюда можно будет и не выходя из дома.
«Гастрономический фестиваль «НаВажный fest» стал частью гастрономического туризма нашего региона. Замечательно, что его ждут не только гости, но и жители острова. Многие сахалинцы стремятся посетить как можно больше заведений, чтобы попробовать корюшку и навагу, приготовленную по новым рецептам. Важно, что и для заведений-участников это становится настоящим батлом. И с каждым годом они усложняют свои блюда. В этом году на суд зрителя представлены сеты из трех блюд», — прокомментировал министр туризма Сахалинской области Артем Лазарев.
Организаторы фестиваля «НаВажный fest» – Сахалинский туристско-информационный центр при поддержке министерства туризма Сахалинской области и региональной ассоциации кулинаров и рестораторов «Сакура».
Фестиваль авторских блюд «НаВажный fest» проходит в регионе третий год подряд и приурочен к фестивалю любительской зимней рыбалки «Сахалинский лед», который состоится 23 февраля.
МИНИСТЕРСТВО ТУРИЗМА САХАЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ
7 февраля 2023 г.