🌿 Черемша — обиходное название одного из представителей рода «лук», которых на территории Сахалинской области произрастает 7 видов, а точнее, это — лук охотский.
🌿 Данный дикорос, конечно же, хорошо знаком и любим многими сахалинцами и курильчанами. Но и в древние времена черемшу на наших островах ели коренные народы.
🌿 Например, вот что писал про кухню нивхов Евгений Крейнович: «Из юколы и черемши готовят блюдо, называемое як"ма. Юколу размачивают и мелко-мелко нарезают. Затем крошат черемшу, смешивают с юколой, добавляют тюлений жир, соль и употребляют в пищу. Кроме того, черемшу мелко крошат и подают отдельно в виде приправы к любой рыбной или мясной пище. В таком виде нивхи часто подавали её и мне».
🌿 А Михаил Михайлович Добротворский заметил, что одним из лакомых блюд у айнов считается печёная молодая черемша.